未签订劳动合同老板不承认工资违法吗

不签劳动合同发工资确实违法。根据《劳动合同法》，用人单位应与劳动者签订书面劳动合同，未签则属违法。若不签且超过一个月，需向劳动者支付二倍工资，作为赔偿。长期不签可能导致劳动者权益受损，劳动关系不稳定，出现纠纷时难以维权。
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处理此类情况，常见方式有协商、举报和仲裁。首先尝试与老板协商补签合同并补发工资；若不成，可向劳动监察部门举报；仍无法解决，则申请劳动仲裁。选择方式时，应考虑效率与效果，优先尝试协商，无果后再采取法律手段。
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未签劳动合同老板不认工资，处理方式如下：1. 协商：首先与老板沟通，要求补签劳动合同并支付应得工资。2. 举报：若协商无果，向劳动监察大队举报公司违法行为。3. 仲裁：举报后问题依旧，可申请劳动仲裁，要求支付二倍工资及赔偿。